渔业、水产业是指采捕或养殖水生动物、植物的生产事业和行业。渔业狭义上指捕捞渔业或称捕鱼业、渔捞业，可细分近海渔业和远洋渔业。此外，渔业还有一种叫养殖渔业（或称水产养殖业）的产业。渔业属于第一产业，除了鱼肉以外，鱼油等也是渔业相关工业的重要产品。中国的水产养殖业十分发达，目前是唯一的水产养殖产量超过捕捞产量的国家。历史上一直相当地重要，自从有人类以来，甚至于在有历史之前，鱼肉在世界许多地方都是当地人重要的营养来源，一直到现代社会都是如此，在许多的古文明和里面都可以见到关于渔业的记载。近年来，由于科技的进步，使得远洋渔业得以发展，但是因为过度捕捞，使得渔业资源的枯竭成为一个问题。另一方面，在中国行之以久的养殖渔业在1970年代后也逐渐地成为西方国家以及世界其他地方的新兴产业。