灰泥(plaster)，又称巴黎灰泥、熟石膏，是一种基于硫酸钙的建筑材料，化学式为 CaSO4·0.5H2O 。其制法是将石膏加水混合后再加热至150 °C。

灰泥是欧洲的大教堂建筑内墙壁及天花板表面常见的物料，上面通常绘有湿壁画。