闽南语辞书是一系列以闽南语为编纂对象的字典或辞典类书籍。这类书籍以中国明清的十五音音韵书为滥觞。至19世纪中后叶至20初，传教士为接触东方文明与传教需求，曾出版为数可观且流传久远的罗马化字辞典。战后，以各式罗马字及方音符号等拼音注记的辞书百花齐放。此外，台湾曾历经日治时期，日本官方学者有系统地以台湾语假名研究并编撰辞书，占有相当的数量。纵观闽南语辞书的发展，数量相当庞大，也成为学界研究的对象。