阿齐兹·桑贾尔（土耳其语：Aziz Sançar，1946年9月8日－），土耳其人，具有土耳其美国双重国籍。生物化学家和分子生物学家，专门从事DNA修复、细胞周期检查点、生物钟方面的研究。他是土耳其科学院（英语：Turkish Academy of Sciences）和美国文理科学院的会员。
2015年，阿齐兹·桑贾尔与托马斯·林达尔、保罗·莫德里奇共同凭借在“DNA修复的细胞机制方面的研究”获得诺贝尔化学奖。他是第二位土耳其籍诺贝尔奖得主，而第一位是奥尔汗·帕穆克，也是伊斯坦布尔大学校友。
阿齐兹·桑贾尔生于一个贫苦的家庭，八个孩子中排行第七，父母都是文盲。桑贾尔1969年在土耳其的伊斯坦布尔大学获医学学位，并于1977年在C·斯坦·鲁伯特博士指导下在德克萨斯大学达拉斯分校获分子生物学博士学位，论文题目是关于大肠杆菌的光激活酶。
阿齐兹2005年当选为美国国家科学院院士。阿齐兹·桑贾尔是北卡罗莱纳大学教堂山分校生物化学与生物物理系莎拉·格雷厄姆·凯南生物化学教授。
阿齐兹·桑贾尔长期从事光照情况下的细胞生物学研究达20年之久。他花费时间最长的研究涉及光解和光激活的机制，对这些机制的探索已有近20年时间，直接观察到了光解酶修复胸腺嘧啶二聚体的过程。
1901年：范托夫 |1902年：费歇尔 |1903年：阿伦尼乌斯 |1904年：拉姆齐 |1905年：拜尔 |1906年：莫瓦桑 |1907年：比希纳 |1908年：卢瑟福 |1909年：奥斯特瓦尔德 |1910年：瓦拉赫 |1911年：居里 |1912年：格林尼亚、萨巴捷 |1913年：维尔纳 |1914年：理查兹 |1915年：维尔施泰特 |1918年：哈伯 |1920年：能斯特 |1921年：索迪 |1922年：阿斯顿 |1923年：普雷格尔 |1925年：席格蒙迪
1926年：斯韦德贝里 |1927年：威兰 |1928年：温道斯 |1929年：哈登、奥伊勒-切尔平 |1930年：费歇尔 |1931年：博施、贝吉乌斯 |1932年：朗缪尔 |1934年：尤里 |1935年：F·约里奥-居里、I·约里奥-居里 |1936年：德拜 |1937年：霍沃思、卡勒 |1938年：库恩 |1939年：布特南特、鲁日奇卡 |1943年：德海韦西 |1944年：哈恩 |1945年：维尔塔宁 |1946年：萨姆纳、诺思罗普、斯坦利 |1947年：鲁宾逊 |1948年：蒂塞利乌斯 |1949年：吉奥克 |1950年：迪尔斯、阿尔德
1951年：麦克米伦、西博格 |1952年：马丁、辛格 |1953年：施陶丁格 |1954年：鲍林 |1955年：迪维尼奥 |1956年：欣谢尔伍德、谢苗诺夫 |1957年：托德 |1958年：桑格 |1959年：海罗夫斯基 |1960年：利比 |1961年：卡尔文 |1962年：佩鲁茨、肯德鲁 |1963年：齐格勒、纳塔 |1964年：霍奇金 |1965年：伍德沃德 |1966年：马利肯 |1967年：艾根、诺里什、波特 |1968年：昂萨格 |1969年：巴顿、哈塞尔 |1970年：莱洛伊尔 |1971年：赫茨贝格 |1972年：安芬森、摩尔、斯坦 |1973年：菲舍尔、威尔金森 |1974年：弗洛里 |1975年：康福思、普雷洛格
1976年：利普斯科姆 |1977年：普里高津 |1978年：米切尔 |1979年：布朗、维蒂希 |1980年：伯格、吉尔伯特、桑格 |1981年：福井谦一、霍夫曼 |1982年：克卢格 |1983年：陶布 |1984年：梅里菲尔德 |1985年：豪普特曼、卡尔 |1986年：赫施巴赫、李远哲、波拉尼 |1987年：克拉姆、莱恩、佩德森 |1988年：戴森霍费尔、胡贝尔、米歇尔 |1989年：奥尔特曼、切赫 |1990年：科里 |1991年：恩斯特 |1992年：马库斯 |1993年：穆利斯、史密斯 |1994年：欧拉 |1995年：克鲁岑、莫利纳、罗兰 |1996年：柯尔、克罗托、斯莫利 |1997年：博耶、沃克、斯科 |1998年：科恩、波普 |1999年：兹韦勒 |2000年：黑格、麦克德尔米德、白川英树
2001年：诺尔斯、野依良治、夏普莱斯 |2002年：芬恩、田中耕一、维特里希 |2003年：阿格雷、麦金农 |2004年：切哈诺沃、赫什科、罗斯 |2005年：肖万、格拉布、施罗克 |2006年：科恩伯格 |2007年：埃特尔 |2008年：下村脩、查尔菲、钱永健 |2009年：约纳特、拉马克里希南、施泰茨 |2010年：赫克、根岸英一、铃木章 |2011年：谢赫特曼 |2012年：莱夫科维茨、科比尔卡 |2013年：卡普拉斯、列维特、瓦舍尔 |2014年：贝齐格、赫尔、莫尔纳尔 |2015年：林达尔、莫德里奇、桑贾尔 |2016年：索瓦日、斯托达特、费林加 |2017年：杜博歇、法兰克、亨德森 |2018年：阿诺德、温特、史密斯 |2019年：古迪纳夫、惠廷厄姆、吉野彰