胡雪桦（1961年－），上海人，中国戏剧和影视导演，上海戏剧学院电影电视学院院长、教授。中国戏剧家胡伟民长子，导演胡雪杨的兄弟。

先后获得纽约大学电影导演硕士学位、夏威夷大学导演博士学位。2005年回国成立“胡氏文化传媒”。

2009年－2010年，他应上海“艺术人文”频道邀请，主持中国唯一电影评论节目“光影随行，‘胡’说电影”。

他创立了”上海米亚MIA艺术中心“，研究数字影像在球幕空间的电影戏剧和高科技融合艺术。