李元鼎（1595年－1670年），字子彝，号梅公，江西吉安府吉水县（今江西省吉水县）人，明末清初政治人物。

天启二年（1622年），登壬戌科进士。崇祯年间，授行人司行人。崇祯二年（1629年），改吏部考功司主事。崇祯三年，改文选司主事，崇祯四年，改稽勋司员外郎、考功司员外郎、文选司员外郎。升光禄寺少卿。

崇祯十七年（大顺永昌元年，清顺治元年，1644年）李自成攻入北京后，再授光禄寺少卿。李自成败，李元鼎降清。同年，授太仆寺少卿。顺治二年（1645年），升任太仆寺卿、太常寺卿。顺治二年，授兵部右侍郎。顺治八年（1651年），升任兵部右侍郎、殿试读卷官、兵部左侍郎。去官回乡，优游林下十余年卒》

有《灌研斋集》4卷、《石园全集》30卷，《灌砚斋文集》4卷，《灌砚斋续集》4卷。