艾斯诺姆干酪（Esrom cheese），产自丹麦，发明于1930年代。艾斯诺姆干酪有扁平长方形的外壳，外壳多数以金属薄膜包裹，干酪肉为黄色，质地柔软，肉身上有形状规则的洞眼。此干酪的保存性较佳，放在阴凉的地方下可保存数星期。