苹果杯（英语：Apple Cup）是美国华盛顿州的两间主要公立大学－华盛顿州立大学（WSU）和西雅图华盛顿大学（UW）每年一度的美式足球比赛。传统上，这场赛事是每年球季的最后一场并会在感恩节前的星期六举行。比赛场地则以年份决定，单数年份在西雅图的爱斯基摩犬（Husky）体育馆、而双数年份则在普尔曼的马田体育馆比赛。

苹果杯的前身是“州长杯”，而于1962年正式改名为“苹果杯”，是因华盛顿州有名的苹果而得名。苹果杯的第一场赛事赛于1900年，当时的华盛顿农业学院和西雅图华盛顿大学赛和。直至2007年为止，两间学校已经赛了100场，西雅图华盛顿大学胜64场，华盛顿州立大学胜30场，两校和6场。

1950年至1980年（1954年除外），华盛顿州立大学曾在斯波坎的祖阿尔比体育馆主场，并曾胜出了3场赛事。此后，赛事移师至普尔曼的马田体育馆比赛，华盛顿州立大学共胜出了5场赛事。但华盛顿州立大学是从来没有连续胜过三场的，在2006年的赛事是最有机会取得三连冠，可是最后也失败。

传统上，苹果杯是在感恩节前的星期六举行。但由于近年的球赛增加到一年12场，有声音希望苹果杯顺延至感恩节之后，这可以使两校的球队有一个星期的休息。可是在2006年的球季，苹果杯照常在感恩节前的星期六举行，这令两校的队伍都在没休息的情况下连续赛了太平洋十大学联会的12场，使得两队在苹果杯时表现疲倦。因此在2007年，苹果杯改在感恩节后两天举行。而这年华盛顿州球季的最后一场将会于12月1日举行，由西雅图华盛顿大学对夏威夷大学。

另外，2007年的赛事是苹果杯的100周年（实际是比赛第100次），是次比赛会由波音赞助。

直至2008年为止，两间学校已经比赛了101次，历年赛果如下：