卡尔·杰拉西（德语：Carl Djerassi，1923年10月29日－2015年1月30日），中文又译翟若适，出生于奥地利维也纳，是保加利亚与奥地利裔美国化学家、小说家、剧作家。他最出名的贡献是开发口服避孕药。曾任斯坦福大学化学系名誉教授。

杰拉西还是几本科幻小说的作者。

杰拉西在维也纳出生，因为其父是保加利亚人，出生后一个月，就随其父母回到保加利亚索菲亚。

在其父母离婚之后，杰拉西跟随其母亲回到维也纳。

1951年与墨西哥的Luis E. Miramontes和匈牙利的George Rosenkranz一起参与了孕激素炔诺酮的研发工作。他于1978年获得第一届沃尔夫化学奖。