《极限挑战》是由上海东方卫视所制作的一档大型励志综艺节目，其节目内容跟社会热点息息相关。每一集成员都需要通过不同的考验来闯关，闯关过程中会收到不同的指令及提示，帮助参与者获得提示。根据游戏设置，节目会加入不同的嘉宾，并由韩国团队提供技术支持。第一至第四季的固定成员为孙红雷、黄磊、黄渤、王迅、罗志祥、张艺兴；第五季，孙红雷、黄渤因档期问题退出节目，迪丽热巴、雷佳音、岳云鹏及贾乃亮以固定成员身份加入。第六季起，黄磊、罗志祥、张艺兴、迪丽热巴因档期问题退出节目；郭京飞，邓伦以新成员身份加入。

第一季节目共计12期，于2015年6月14日起每周日晚21点在东方卫视播出，其中8月16日，8月23日，8月30日节目停播三周。第二季节目共计13期，于2016年4月17日起每周日晚21点在东方卫视播出。第三季节目共计12期，于2017年7月9日起每周日晚22点在东方卫视播出，其中9月10日至10月29日节目停播八周，并于11月3日起改至周五22:00播出余下三期。第四季节目共计12期，于2018年4月29日起每周日晚20点30分在东方卫视播出。第五季节目共计13期，于2019年5月12日起每周日晚21点在东方卫视播出，第六季节目共计12期，于2020年5月10日起每周日晚21点在东方卫视播出。

第一季第9期中，罗志祥帮助腿脚不好的对手孙红雷采莲蓬，因而让孙红雷大喊“别忘了你在北京还有一个家。”意指他把罗志祥当作家人。

电影版《极限挑战之皇家宝藏》于2016年1月15日上映。

韩国MBC电视台已于2015年3月19日与中国中央电视台签下了输出节目《无限挑战》版权的合同，而没购买版权，于2015年6月首播的东方卫视节目《极限挑战》却与《无限挑战》的游戏环节极为相似，因而引发版权争议。MBC在同年7月中发布了消息：“今年6月14日开始，中国东方卫视开始播出的综艺《极限挑战》与我台播放的《无限挑战》类似，疑似抄袭我台节目，这并不是中国版的《无限挑战》，只是个山寨版本”，并附上了MBC原版与《极限挑战》的截图，指《极限挑战》无论是在镜头切换还是字幕位置都跟《无限挑战》相似；同时指出：“从目前播出的节目来看，明显包含了《无限挑战》的大量特辑节目内容，如第169-170集的‘追着尾巴跑’、第110-112集的‘拿着钱箱跑吧’、第406-407集的‘极限打工’、第158-159集的‘越狱吧青春痘’等环节”，还对节目有韩方人员参与表示震惊。不少观众看到《极限挑战》之后也怀疑是抄袭了《无限挑战》。

而东方卫视的相关人员则指出：“不管是节目还是影视作品，不怕产品的创意雷同，这是非常常见的现象。但是就算同一个创意，不同的地域、不同的国籍、不同的明星、不同的导演、不同的社会环境、不同的职业分类、不同的规则设计，呈现出来的效果是不一样的。更多的节目其实丰富了观众选择的空间”。

播出的第二季中，仍然有明显抄袭《无限挑战》环节或主题的集数，但相比于第一季而言正在逐渐减少。在《极限挑战》依然受中国观众欢迎下，抄袭情况继续引起观众热议。

另外亦有消息指部分环节与韩国《Running Man》等节目相似，第五季第一期节目环节中明显抄袭了原节目第346期之内容。第五、六季亦有部分环节直接原版照搬《新西游记》，直接引发了部分原著粉对于版权问题的重视，并纷纷要求节目组向原作方道歉。

在第三季第三集中肥猫郑则仕亦有参演并作为游戏关卡的NPC，然而在节目播出时，节目组却将郑则仕的镜头全部删除。有拍到录期间郑则仕与张艺兴互动领取任务卡。同时很少发微博的郑则仕，也在节目播出前性的发了一条微博替极限传，并晒出照片。

而在随后更新的优酷网络完整揭秘版中，郑则仕仍无任何镜头。