2,3,4,5,6,7,8,9-八羟基壬醛（IUPAC名：2,3,4,5,6,7,8,9-octahydroxynonanal）是一类壬醛糖。共有128种镜像异构物，例如L-核-D-甘露壬糖等。

2,3,4,5,6,7,8,9-octahydroxynonanal的词干nonan-代表其为壬烷衍生物。-al后缀代表醛基。该分子的主干为壬醛。醛基碳为1号碳。hydroxy-前缀代表羟基。 octa-前缀修饰了羟基数量，为八羟基。 2,3,4,5,6,7,8,9为羟基的位置。因为壬醛糖有七个手性中心，因此该分子有27=128个镜像异构物。

果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6

甘露聚糖：

低聚木糖：

半乳聚糖：