蒜东村位于嘉义县西部，东邻湾南村，西接蒜头村及蒜南村，是台湾省嘉义县六脚乡辖下的行政区。行政区包含14邻、931人，为具有历史风情特色的聚落。

蒜东村于嘉义县六脚乡的东南界，位于朴子溪西岸，对岸为朴子市。 另有蒜南、蒜头两村，三村一般合称“蒜头”，古称为“蒜头庄”，蒜东村因地处蒜头东方因此命此名。

蒜头庄古有谚语“九万二七千”，为富户甚多之意， 与其他村庄相比位居“算头”(闽南语居首之意)，后因“算”字与“蒜”同音，误写成“蒜头”而沿用至今。

村内没有学校，村内学童多至所属学区的蒜头国小、六嘉国中就学。

护安宫：创立于公元1879年，位于嘉义县六脚乡蒜东村蒜头226号，主祀神明为天上圣母，陪祀神明有土地公跟注生娘娘。相传古时候有一外乡人窃取一尊妈祖金身带在身上，经过此地时停下来休息，当要离去时竟然挑不动，于是庄民便将之安奉于庄中民宅。清朝光绪五年（1879）地方士绅黄世力发起集资，创立庙宇于现址，光绪十四年（1888）黄世力再倡议修建。

蒜头基督教会：位于嘉义县六脚乡蒜东村十邻蒜头614号，由东石工作区分出的乡村福音布道团工作区之一，民国九十三年(2004)

九月由吴燕辉牧师夫妇来此租用民宅（现址）成立。由于台湾乡村民间信仰较强，不愿意接受信仰，导致六脚乡附近地区少有教会，因此决定深入乡村布道、宣扬福音。

传说嘉庆君游台湾时在位于六脚乡蒜东村与蒜头糖厂中间的一棵巨大的榕树下休息，睡了一觉醒来觉得精神饱满，因此封名为“榕树王”。 后来那棵榕树被大水冲走了，现在的榕树为后来居民所种植的。

侯明豪（1940~1998）嘉义县六脚乡蒜东村人，链球成绩两度荣获省冠军，民国58年打破全国纪录，曾是亚洲五十及五十五岁组的纪录保持人。旗下子弟在体育界大放异彩者众多，遂有体育界“侯家班”的称誉。