欧洲鼬（学名：Mustela putorius）是鼬科下属的一个物种，来自欧亚大陆西部和非洲北部。它一般是黑棕色的，腹部饰白色，脸部则有一道黑色，有时也会出现白化症、红色过度（英语：erythrism）等颜色变异。和欧洲水鼬等其他鼬属相比较之下，欧洲鼬的身长更短，牙列、骨骼更为坚强有力，也较为不活泼一些。欧洲水鼬因能够分泌一种非常臭的气味标记领地而知名。