耳乌贼目（学名：Sepiolida）是头足纲的一个分类，跟墨鱼目的关系密切。与乌贼目的物种比较，耳乌贼目物种的外套膜比较圆，而且没有乌贼骨；体形也较其他十腕总目的物种为小（雄性的外套膜长度介乎 1 cm 至 8 cm），所以又名饺子乌贼。与其他十腕总目的物种一样，有八条手臂和两条触手。

耳乌贼目生活于太平洋的浅海岸，有部分亦会于印度洋及南非西部的开普半岛出现。他们的移动方式，除了可使用其肉鳍，还可以透过喷射推进。

短尾鱿鱼跟可发出生物光的细菌（“鲵弧菌”；Vibrio fischeri）有共生关系。这些细菌居住在乌贼的外套膜的在一个特殊发光器官内。当鱿鱼以糖和氨基酸溶液喂养这种细菌，细菌发出的光会跟从底下照到鱿鱼的外套膜相配合，从而把鱿鱼的剪影隐藏。

耳乌贼目是一种多次繁殖动物，在其短短一年的寿命里，其雌性会产卵数次，每次会产出1-400颗卵子，视乎乌贼的品种而定。 乌贼每次交配的时间都长达三小时，以确保卵子能够成功受精，增加繁衍后代的机会。交配之后，乌贼都会因为有半小时动弹不得，所以完事后通常会躲在砂子底下，以确保自己的安全，然后才会产卵。产出来的卵子会用沙土覆盖，没有父母照顾的。

耳乌贼目从即开始孵化后，就立即跟周围海水的鲵弧菌建立共生关系，让细菌在其未成熟的发光器官内定植。当细菌在乌贼的发光器官内定植后，会催生乌贼性成熟。

现时耳乌贼目包括有约70个品种。 当中后耳乌贼科（Sepiadariidae）包括有二个属七个品种，而其余的均属于乌贼科（Sepiidae）。 耳乌贼科（Sepiolidae）现时的分类有争议，将来可能会有改变。