梁栋材（1932年5月29日－），广东广州人，中国分子生物物理学家。

1955年毕业于中山大学化学系。1960年在苏联科学院元素有机化合物研究所研究生毕业，获副博士学位。1985年当选为世界科学院院士。中国科学院生物物理研究所研究员。1980年当选为中国科学院院士（学部委员）。