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郑梦周（韩语：정몽주；1337年－1392年4月），草名梦兰，9岁改名梦龙，字达可（달가），号圃隐（포은），庆尚北道永川人，高丽王朝末期的政治家、外交家、哲学家、诗人、文学家，高丽王朝的最后的门下侍中（1390年-1392年4月）。被誉为韩国理学中兴之祖。

梦周的祖上皆是下级武官，幼年发奋学文，自学成才，高丽恭愍王九年(1360年)中举，十六年(1367年)受学李穑赏识，李穑为儒学家。出任学官，负责讲解朱子集注。后因父亲逝世，辞官守孝三年，回朝后任大司成，负责同中国明朝重建朝贡关系。

1374年，恭愍王被弑杀，权臣李仁任立其养子辛禑为王，杀明朝使臣，重新投靠北元。梦周反对不成，被逐出都城，一度出使日本。辛禑九年(1383年)，明朝大军压境，高丽被迫派遣梦周前往南京朝见明太祖朱元璋。郑梦周圆满完成任务，再次重建了高丽和明朝的关系。

1388年，辛禑派李成桂出兵辽东，李成桂遂发动兵变（威化岛回军），将辛禑废位，并立其子辛昌为王。次年，李成桂又废黜辛昌，立王祺后裔王瑶，即恭让王。郑梦周在此期间出任守门下侍中，辅佐宰相李穑，史载其“不动声色，张设威当，时称王佐之才”。

1392年 4月，恭让王自感李成桂实力强大，为求自保，与郑梦周商议密谋除掉李成桂。李成桂第五子李芳远遂派人将其刺杀于开城的善竹桥，枭首于市，抄没其家。1400年，李芳远继位后，又因梦周忠义，重新追封其为“大匡辅国崇禄大夫领议政府事、修文殿大提学兼艺文春秋馆事、益阳府院君”，谥号文忠，并将其入祀孔庙。

郑梦周（圃隐）与李穑（牧隐）、吉再（冶隐）并称为“丽末三隐”，另有李崇仁（陶隐）。

他的弟子多有所成，被称朝鲜理学之祖。