高盐湖泊，是一种含有显著浓度的氯化钠或其他盐的陆封水体，其盐含量超过了海洋水（3.5％，即35克/升或0.29磅/美加仑）。少部分的微生物和甲壳类物种可在这种高盐度环境中茁壮成长，但这种环境对大多数生命体是不适宜的。其中一些物种在干燥时进入休眠状态，有些物种推估生存了超过2.5亿年。由于盐含量高，因此高盐湖泊的水面浮力很高。

世界上最咸的水体是位于南极麦克默多干燥谷唐胡安池。其体积约为3000立方米，但正不断变化中。唐胡安池的盐度水平超过44％（即比海水高12倍）。即使温度低于-50°C（-58°F），其高盐度也会令唐胡安池不会冻结。麦克默多干燥谷中有其他高盐度水体，如万塔湖，其盐度超过35％（即比海水高10倍）。他们在冬天会被冰覆盖。

南极洲以外最高盐的湖泊是位于吉布提的阿萨勒湖，其盐度为34.8％（即比海水高10倍）。世界上最著名的高盐湖泊是死海（2010年为34.2％的盐度）和大盐湖（5-27％的可变盐度）。死海将以色列和巴勒斯坦西岸与约旦分开，是世界上最深的高盐湖泊，而阿拉鲁阿马潟湖是世界上最大的高盐湖泊。位于犹他州的大盐湖在面积上约是死海的三倍大，但比死海更浅，水位波动较大，其盐度在最低纪录水位时，为海水盐度的7.7倍，但当水位高时，其盐度仅下降到略高于海洋。

每个大陆都有高盐湖泊，它们通常在干旱或半干旱地区出现。