青田县位于中国浙江省东南部，瓯江中下游，东接温州，北接台州，是丽水市下辖的一个县。
青田是中国著名的华侨之乡、石雕之乡、田鱼之乡，现有海外华侨华人达32万之多，分布在世界121多个国家和地区，其中90%的华侨居住欧洲。
春秋战国时期，今青田境域属瓯越地。秦统一六国后，征服欧阳和闽越，置闽中郡，今青田境城在其中。
西汉惠帝三年（前1）五月，瓯越首领驺摇因助汉灭秦有功，封为东海王，都东瓯地，世称东瓯王，辖地包括今温、台、处（丽）地区。始元二年（85），以东瓯地回浦乡建立回浦县。今青田境城在回浦县境内，属会稽郡。
东汉初期，改回浦县为章安县。建安八年（203），分章安县南乡建立松阳县，今青田境域是松阳县的一部分，仍属会稽郡。
三国吴太平二年（257），分会稽郡东部章安、临海、始平、永宁、松阳、罗阳等六县另设临海郡，今青田境城随属临海郡。
东晋大宁元年（323），分临海郡温桥岭南的永宁、安固、松阳、横阳四县置永嘉郡，包括今温、处（丽）地区，今青田境域随属永嘉郡。
南朝时，今青田境域隶属不变。
隋开皇九年（589）废郡，改永嘉郡为处州，分松阳县东乡建立括苍县，今青田境城为括苍县的一部分。开皇十二年，处州改称括州。大业三年（607），改括州为永嘉郡。唐武德四年（621），复改永嘉郡为括州。
唐睿宗景云二年（711），刺史孔综奏请分括苍县建立青田县，隶属括州。天宝元年（742），改括州为缙云郡。乾元元年（758），复为括州。大历十四年（779），又改括州为处州，青田县隶属处州。乡民相传唐僖宗光启年间青田县令朱匡被奸臣害死，死后化身为白鹤报复，故青田又称鹤城。
元时，青田县属江浙行省处州路。明时，青田县属浙江承宣布政使司处州府。清康熙六年（1667），浙江省设杭嘉湖、宁绍台、金衢严、温处四道。青田县属温处道处州府。宣统三年（1911）十一月，浙江成立军政府，青田县属处州军政分府。
民国初期，废清代道、府、厅、州制。民国3年（1914），浙江省设钱塘、会稽、金华、瓯海四道，青田县属瓯海道。16年，废道，实行省、县二级制。21年6月，实行县行政督察区制，青田县先后属第十一区、第二特区、第九区、第七区、第六区行政督察区（行政督察专员公署均驻丽水）。37年5月，青田县划归第五行政督察区（行政督察专员公署驻温州）。
中华人民共和国成立后，青田县隶属温州专区。1963年5月，改属丽水专区（1968年11月改丽水地区），迄今未变。
“青田”之名，始见于南朝宋郑缉之《永嘉郡记》：“青田县出产芝田故名青田。”（清孙让校集注明：南朝宋时青田未有）
至于县名的自来，历代史书中有如下记载。
青田建县以来，县境经历三次变迁：明景泰三年间（1452），巡抚孙原贞以青田地广为由，奏请分本县鸣鹤乡和柔远乡的仙上里、仙下里等地 建立是宁县。青田县由己个部减为18个都。“其广轮之数，不下二百里”（清光绪《青田县志》。
民国三十七年（1948）7月1日、南田区的南田、西境．三阳、黄坛、岙里5乡和万源乡一一部分划给新建立的文成县。”同年8月1日，永嘉县的温溪、贵岙、黄坦、霞师4个乡和林福、界坑2乡的一部分划归青田县。当时青田县的面积为2779平方公里。1961年10月，西岙、上横2个公社划给永嘉县。
下辖9个镇、21个乡，3个街道：
鹤城街道、瓯南街道、油竹街道、三溪口街道、温溪镇、东源镇、高湖镇、船寮镇、海口镇、腊口镇、北山镇、山口镇、仁庄镇、祯埠镇、万山乡、黄垟乡、季宅乡、高市乡、海溪乡、章村乡、祯旺乡、舒桥乡、巨浦乡、万阜乡、方山乡、汤垟乡、贵岙乡、小舟山乡、吴坑乡、仁宫乡、章旦乡和阜山乡。
青田属亚热带季风气候夏季高温多雨，冬季温和少雨，温暖湿润，四季分明，因地形复杂，海拔高度悬殊，气候存在着垂直带。据县气象站1971-1987年观察统计，县城平均气温18.3℃，是全省年平均最高的地区之一。县内100米以下的河谷低丘地区，年平均气温18℃；200-300米的丘陵地区，年平均气温17℃左右；400-600米的丘陵低山区年平均气温15-16℃；800米以上的山区，年平均气温14℃以下。海拔每升高100米，年平均气温降低0.59℃。青田县年平均无霜期为279天，平均初霜期为11月30日，终霜日期为2月23日。
青田县2015年共有海外华侨华人、港澳同胞329,296人，华侨279,646人，华人48,262人，港澳同胞839人，其他涉侨人员549人。 截至2013年底，青田县户籍人口为527,917人，其中非农业人口88,187人。男性人口为273,304人，女性人口为254,613人，男女性别比为107:100（女性为100）。
青田华侨的历史可追溯至清初，当时多为贩卖青田石制品的商人。第一次世界大战期间，青田县约有2000人应征劳工兵，并在战后定居欧洲，这两部分人奠定了青田华侨的基础。1980年代末，由于意大利、西班牙和法国多次对非法移民实施“大赦”政策，使得这些国家的青田华侨人数在近几十年来增长较大。
截止2013年底，青田县公路里程为2,155.8公里，其中，高速公路67.3公里、二级公路145.7公里、三级公路16.8公里，四级公路483.8公里，准四级公路1,442.2公里。2013年，社会客运量1,130万人，货运量453万吨，货运周转量71,749万吨公里，旅客周转量35643万人公里。 330国道过境。
青田县境内主要火车站为青田站，青田站离金华站205公里，离温州站57公里，为三等站。改建后的青田站于2015年12月26日在金丽温高铁开通后启用，届时站台规模有两台五线，可直达杭州、温州、丽水、金华。高铁到温州15分钟左右。
温溪港是丽水市唯一的出海港口，年货物吞吐量达140多万吨，货轮可直达中国大陆各大港口和港澳地区。
2013年，青田县实现国民生产总值173.10亿元，同比增长11.1%。其中，第一产业增加值7.19亿元，增长3.0%，第二产业增加值105.49亿元，增长13.8%（其中工业增加值94.41亿元，增长15.0%），第三产业增加值60.42亿元，增长7.2%。三次产业结构比为4.2:60.9:34.9。
2013年，青田县第一产业总产值为10.8亿元，同比增长6.4%。其中，农业产值6.7亿元，增长4.9%；林业产值1.4亿元，增长6.2%；牧业产值1.8亿元，增长9.3%；渔业产值0.7亿元，增长14.6%，农林牧渔服务业0.1亿元。农作物播种面积18,968公顷，下降1.8%，其中，粮食种植面积12,429公顷，下降2.1%，粮食总产量63200吨，下降4.3%；瓜果种植面积519公顷，增长0.8%；蔬菜种植面积4,412公顷，下降1.9%；茶园面积656公顷，下降3.1%，油茶产量3720吨，增长7.4%；果园面积9152公顷，下降0.8%。肉类总产量11834吨，增长5.4%。其中，猪肉产量10,107吨，增长7.7%，禽蛋产量623吨，下降9.1%。
2013年，青田县工业总产值442.1亿元，同比增长20.1%；实现工业增加值94.4亿元，增长15.0%。其中规模以上工业产值360.4亿元，增长19.5%。2013年，青田县产值超5,000万元企业102家，共完成产值339.6亿元，占规模以上工业产值比重94.2%，其中产值超亿元以上企业59家，产值311.4亿元。建筑业实现增加值11.1亿元，增长4.7%。
2013年，青田县实现社会消费品零售总额60.5亿元，增长17.4%。其中餐饮业零售额10.7亿元，增长11.9%。共接待国内游客451.4万人次，增长42.3%；国内旅游收入38.0亿元，增长48.5%。境外游客17.6万人次，增长29.7%，实现旅游外汇收入50,475万美元，增长34.9%。金融系统存款余额为327.9亿元，增长21.9%，其中，城乡居民储蓄存款246.4亿元，增长24.9%，金融系统贷款余额为181.5亿元，增长8.0%。
青田石，主要产于浙江省青田县内，中国传统的“四大印章石之一”。在中国一并与巴林石、寿山石和昌化石被称为中国“四大名石”。
瓯江彩鲤俗称"田鱼"，是瓯江流域的地方性养殖对象，以青田境内的种群为佳。史料考证青田的稻田养鱼至今已有2000余年的养殖历史。田鱼在青田是每逢佳节是每个家庭的必备佳肴。在古代，该鱼制成的鱼干，与龙泉青瓷、宝剑均为朝中贡品。
2005年5月16日，青田稻田养鱼项目（青田稻鱼共生系统）被联合国联农组织认定为世界农业文化遗产保护项目。青田被赋予“中国田鱼之乡”的称号。
青田名人包括明代国师刘伯温、七君子之一章乃器、巾帼领袖陈慕华、南宋三朝宰相汤思退、中华民国前副总统陈诚、中华民国陆军少将朱炳熙、旅日世界本垒打王王贞治等。此外，青田人陈慕华曾任第七、第八届全国人大常委会副委员长、全国妇联主席，国务院副总理，国务委员兼任中国人民银行行长。林三鱼
民国时期，青田又称“将军县”，出了百位国民党将军，以文官为主。
截至2008年，青田县境内共发现矿产种类达39种，有共160处矿床（点）。主要有叶蜡石、高岭石、钼矿、铅矿、锌矿、石英矿、矿泉水等。其中，叶蜡石储量1798.678万吨、钼矿储量17770.12吨、铅锌矿储量28.8万吨、高岭土储量76.72万吨、萤石矿储量0.247万吨、矿泉水储量150万立方米。