郑州轻工业大学是位于中国河南郑州市的一所公立大学，成立于1977年，原隶属中华人民共和国轻工业部，是中南五省唯一培养轻工业人才的高等学府，1998年改为中央与河南省共建，校址在郑州市金水区东风路5号，新增校区为郑州市高新区科学大道136号。

学校原名郑州轻工业学院，创建于1977年，原隶属国家轻工业部；1998年转为中央和河南省共建。

2011年，河南省人民政府和国家烟草专卖局签约共建郑州轻工业学院。

2018年5月31日，中国教育部发展规划司公示，经第七届全国高等学校设置评议委员会专家考察和评议，郑州轻工业学院拟改名郑州轻工业大学，2018年12月4日教育部正式批准。2018年12月28日，郑州轻工业大学正式挂牌。

郑州轻工业大学现有教职工 1800 余人， 其中，副高级职称以上教师600余人，拥有博士学位教师600余人。有在校生 24000 余人，其中，全日制本专科生 23000 余人，在校硕士研究生1000余人。

学校现有 17 个学院，64 个本科专业。