油饭又称蒸糯米饭，是华南及台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、虾米及栗子等等，并以麻油及酱油调味。依台湾的习俗，家中若有婴儿出生，会以麻油鸡及油饭祭祖并分送亲友。