醇脱氢酶（英语：Alcohol dehydrogenase，缩写ADH， EC 1.1.1.1），是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下两种酶促反应：

醇脱氢酶是一种锌蛋白，能作用于伯醇、仲醇和半缩醛等多种受质。这种酶氧化甲醇的能力比氧化乙醇的能力弱，可以利用这个特性解除甲醇中毒。动物细胞中的醇脱氢酶还能氧化环状化合物的二级羟基，但酵母的醇脱氢则不具有这种功能。

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22  · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9  · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13  ·