猫的花色指的是家猫身上的花纹和颜色，是饲主在选择孕育、购买、领养或观赏猫咪时，除了品种之外另一个经常关注的话题；而在一般的情况下，同胎幼猫出现不同花色的情况并非罕见。
根据各地猫品种注册协会（英语：Cat registry）的标准，用于参赛和繁殖的品种猫都有几种、甚至几十种不同的标准花色，有些品种则可能只有单一的标准（严格上来说，还要审查眼睛、鼻子和脚掌的颜色）。 这些颜色主要是由黑色和红色派生而成，命名标准通常并没有权威性的规范，所以相同的花色可能会因不同的地方和协会，而有不一样的名称。
从遗传学（英语：Cat genetics）上来说，猫的毛发只有产生黑色（及等位的巧克力色和肉桂色）的真黑色素（Eumelanin）和产生红色的嗜铬黑色素（Phaeomelanin）两种色素，再因密集和稀释分布而出现各种不同的颜色。
全色（或“传统色”、“单色”）就是指猫的每根毛发都有完整的色素沉淀，身上只有单独颜色；红猫则因为基因的缘故，所以很容易在幼猫期时出现“幽灵花纹”（ghost markings），这种花纹会随着年龄的增长而逐渐消失。 毛发颜色稀释的猫通常统称为“马耳他猫”，而再度稀释的猫则统称为“焦糖猫”。
猫出现白色的原因共有三种，第一种、猫的毛发被白斑基因影响，而在身上随机出现白色斑块，当白斑的覆盖范围遍及全身的话，便会成为一只全白色的猫，但其中还是有可能参杂几根有颜色的毛发； 第二种、猫的毛发色素受到白色基因的抑制，导致色素细胞减少而出现白色，也会出现纯白色的猫，它并会影响猫耳朵的螺旋器（英语：Organ of Corti），造成有听觉障碍的聋猫（deaf white cat），坊间基于此点故有“每三只白猫就有一只是耳聋猫”“白猫有⅓的机会出现听觉问题”的说法； 第三种、猫受到隐性基因的影响，而造成非常态的白化现象，这种情况会产生淡化色系的“重点色猫”或眼睛虹膜颜色是蓝紫色（或粉红色）的“白子”。
白猫的眼睛颜色并不固定，甚至很容易出现一只眼睛是蓝色，而另一只眼睛是绿色、黄色或褐色的异眼猫。
多层色（或“野鼠色”、“野鼠灰色”、“野生型灰色”） 是因为环纹基因的影响而产生，其实可以算是虎斑花纹的一种，但在视觉上和一般印象的虎斑花纹不同，它会在毛发上交替显现深浅环纹的花色，典型代表是阿比西尼亚猫、索马利猫和新加坡猫。
虎斑猫是身上拥有条纹、点状或旋涡状花纹的猫，它们的共同特征是在前额上的“M”型标记和眼睛周围的眼线。虎斑猫有时会被误认为是一个单独的猫品种，事实上这种花纹会出现在许多不同品种的猫身上，而且它也会产生稀释、玳瑁色、重点色和毛尖色的变化。
常见的虎斑花纹有“经典虎斑”（或“大斑点虎斑”）、“鲭鱼虎斑”、“斑点虎斑”和“多层色虎斑”（或“阿比西尼亚虎斑”）四种基本类型，改良的虎斑花纹则有野猫和家猫交配产生的“发辫纹”、“大理石纹”（或“云纹”）、“豹猫纹”和“玫瑰纹”。
经典虎斑（身体出现类似旋涡状的花纹）
鲭鱼虎斑（背部有类似鲭鱼的纵线花纹）
斑点虎斑（身体有分段的环状纹，形成均匀的斑点）
多层色虎斑（毛发交替显现深浅环纹的多层色，是阿比西尼亚猫和索马利猫唯一认可的花纹）
玫瑰纹（孟加拉猫，由豹猫和家猫交配产生）
双色猫（或“混色猫”）是身上带有白色斑点的猫，白斑少于40%是属于低度白斑、多于60%就属于高度白斑，占有40－60%则属于等级5的双色；等级10指的是猫的全身都被白斑覆盖，成为一只全白色的猫。
白色斑点之外的另一种花色除了是全色，也可以是三花、玳瑁或虎斑，所以双色猫不一定只有两种颜色。当两种花色混在一起形成有趣图案时，可以用一些特定的术语来形容，像是“梵”、“花斑”、“喜鹊”、“燕尾服”、“白手套”、“白领巾”、“塞舌尔”等。 不过，有些不正常的白斑并不是受到白斑基因的影响，而是因为基因突变、发育异常、疾病恶化或年龄衰退的缘故而产生。
经典虎斑双色
梵（颜色主要分布在耳朵周围和尾巴）
双色（白色占有40－60%）
花斑（白色占有60%以上）
踢死兔（无尾礼服）
帽子和马鞍
面具和披风
玳瑁猫和三色猫（或“三花猫”）是指猫的身上同时有红（橘）色、黑色和白色的色块，而它也会有虎斑、稀释、重点色和毛尖色的变化。 绝大多数的玳瑁猫和三色猫都是雌猫，那是因为性联遗传而出现的遗传现象，而在少数例子中出现的雄性玳瑁猫和三色猫，也可能因为嵌合体的缘故而没有生育能力。
从猫的遗传学上来说，决定毛色遗传的基因是位于X染色体，而在Y染色体上并没有任何毛色的基因。众所周知雌猫的性染色体是XX，如果其中一条带有嗜铬黑色素、另一条带有真黑色素的话，那这两种色素就会在猫的身上参杂成为玳瑁色； 假设产生白色的基因也发生作用的话，那么猫的身上就会出现白色的补丁，或是有大块白色的玳瑁白猫、三色猫（参见“双色猫”）。
玳瑁猫
玳瑁白猫
三色猫
蓝奶油猫（玳瑁猫的稀释颜色）
虎斑三色猫
重点色（colorpoint）指的是猫的毛发受到淡化基因的影响，只有在脸部、耳朵、四肢、尾巴和阴部几个重点处出现较深的颜色，约有15个品种的繁殖猫可以孕育出重点色的后代。常见的重点色有“暹罗重点色”（或“喜马拉雅重点色”）、“东奇尼重点色”和“缅甸重点色”，虎斑花纹的重点色猫称为“山猫重点色”，玳瑁色的重点色猫则称为“玳瑁重点色”，此外也有多层色、双色、毛尖色和烟色的特殊颜色。
暹罗重点色也称为“重点色”（point），它是由深褐色变异而来，典型代表是暹罗猫和喜马拉雅猫，眼睛虹膜的颜色是蓝色； 东奇尼重点色也称为“貂皮色”，典型代表是东奇尼猫（英语：Tonkinese (cat)），它是由暹罗猫和缅甸猫交配而成，眼睛虹膜的颜色是碧蓝色； 缅甸重点色也称为“深褐色”，它是由传统色变异而成，典型代表是缅甸猫，眼睛虹膜的颜色是绿色或金黄色。
银色和金色（“烟色”、“阴影色”、“金吉拉色”或“毛尖色”）是因为猫的毛发受到抑制基因的影响，使毛发开端的色素被抑制，只有在尖端保持原来的花色，其余部分表现为白色（银色）或微黄色（金色），原来的花色则可以是全色、玳瑁色或虎斑。
根据受影响程度的不同，共有“烟色”（颜色约占½的部分）、“阴影色”（或“渐层色”，颜色约占¼的部分）和“金吉拉色”（或“贝壳浮雕色”，颜色约占⅛的部分）三种类型，而在CFA的标准里面， 有15个品种的繁殖猫可以孕育出金吉拉色的后代，严格标准的金吉拉猫还必须审查眼睛、鼻子和脚掌的颜色。
金金吉拉色golden chinchilla
蓝金金吉拉色blue golden chinchilla
巧克力金金吉拉色chocolate golden chinchilla
丁香金金吉拉色lilac golden chinchilla
肉桂金金吉拉色cinnamon golden chinchilla
小鹿金金吉拉色fawn golden chinchilla
红金金吉拉色red golden chinchilla
奶油金金吉拉色cream golden chinchilla
金渐层色golden shaded
蓝金渐层色blue golden shaded
巧克力金渐层色chocolate golden shaded
丁香金渐层色lilac golden shaded
肉桂金渐层色cinnamon golden shaded
小鹿金渐层色fawn golden shaded
红金渐层色red golden shaded
奶油金渐层色cream golden shaded
金烟色golden smoke
蓝金烟色blue golden smoke
巧克力金烟色chocolate golden smoke
丁香金烟色lilac golden smoke
肉桂金烟色cinnamon golden smoke
小鹿金烟色fawn golden smoke
红金烟色red golden smoke
奶油金烟色cream golden smoke
黑烟色
波米拉猫
金吉拉波斯猫
银色
金色
银虎斑
琥珀色（和派生的颜色）是挪威森林猫独有的花色， 它是因为受到扩展基因的影响而产生，特征是在幼猫期时呈现棕褐色，然后随着年龄的增长转变成红色，首次出现时被称为“未知的颜色”（x colours）；这种花色自1992年出现以来一直饱受争议，目前还没有被广泛承认是猫的其中一种标准花色。
一般大众对猫咪的花色存在一些刻板印象，认为猫的颜色和性格之间有连带的关系，这种印象可能是来自一些主观意识、个人经验或文化信仰；但科学研究至今未有证据表明，毛发的遗传特征是造成猫咪性格出现差异的因素。 另一种更糟糕的刻板印象会让一些特定花色的猫咪背负着“丑陋”和“不祥”的名声，成为宠物认养中心的滞销品，甚至成为人类欺凌的对象。
猫的被毛颜色遗传也涉及复杂的基因遗传，在缺乏相关知识基础下，任意人工选育家猫品种，可能产生不合格认证的颜色，甚至可能因为遗传某些基因缺陷，而对猫的健康造成伤害。