在人体中，左胃动脉源自于腹腔动脉并流经胃小弯（英语：lesser curvature）上段。左胃动脉会分出食道支，供养食道下段。左胃动脉会与右胃动脉（英语：right gastric artery）吻合，由右流到左。

如果胃溃疡侵犯到胃黏膜下层的动脉支，可能导致严重出血（英语：upper gastrointestinal bleed）。血液进入胃腔可能会导致呕血或黑便（英语：melaena）。