林堡干酪源产自比利时列日省林堡附近，但20世纪后期德国、美国制的林堡干酪已经取代了比利时生产的干酪。林堡干酪外型为小长条状，红褐色的外壳和奶油色的干酪肉，林堡干酪的刺激性味道主要来自外壳，内部质地如奶油，香味浓郁。该干酪散发非常强烈的臭味，是气味极为浓烈干酪中的一款品种。