彭旭明（1949年3月2日－），生于台湾新竹县，化学家，台湾大学教授、中研院数理科学组院士，主要研究领域为无机化学、结晶学、奈米科学。

1970年，毕业于台湾大学化学系。之后留学美国，1975年取得芝加哥大学化学博士。随后至美国西北大学进行博士后研究。

1976年回到台湾，任教于台湾大学。

1998年，当选中央研究院院士。

1999年至2002年间，任台湾大学副校长。

1983 年德国马普科学院固态研究所宏博学者

1985 年国立台湾大学杰出青年校友

1985-2000 年国科会四次杰出研究奖及特约研究员

1991 年中山学术著作奖

1992 年中国化学学会化学会学术奖章

1996 年侯金堆杰出荣誉奖(基础科学数理类)

1996 年教育部学术奖(数理类)

1997-2000 年教育部第一届国家讲座(数理类)

1998 年中央研究院院士

2000 年张昭鼎基金会学术奖

2001-2002 年中国化学学会理事长

2002 年第三世界科学院化学奖

2004 年第三世界科学院院士

2005 年中华民国斐陶斐杰出成就奖

2005 年有庠奈米科技讲座

2006-2009 年；2009-2012 年台湾大学特聘讲座教授

2008 年台法科技奖

2009 年英国皇家化学会会士

2011 年日本配位化学会国际荣誉奖

2011 年亚洲化学会联盟讲座奖

2013 年总统科学奖