叶公杼（英语：Lily Yeh Jan，1947年1月20日－），原籍台湾的美国华裔生物物理学家，美国国家科学院院士，台湾中央研究院院士，旧金山加州大学教授，以完成钾离子通道的分子选殖的工作而最为知名。曾师事于马克斯·德尔布吕克。

1947年出生于福州，2岁移居台湾。从台北市立第一女中、台湾大学物理系毕业。叶与当时其他许多年轻学生一样，受到华人物理学家杰出成就的鼓舞而选读物理学，台大物理系也成为当时全台湾入学竞争最激烈的理工科系。此外少年时期的叶公杼，因为听闻了女生不适合选读物理系与电机系的说法，也希望以自己为实例打破这种偏见。她后来的夫婿詹裕农（Yuh-Nung Jan），是长她一个年级的台大物理系同窗。1968年，叶公杼大学毕业，詹裕农服完了一年兵役，他们相偕赴美国加州理工学院攻读物理硕士及生物物理博士。1971年，叶和詹结婚，两人育有一女一子。

1979年，夫妇同时被旧金山加州大学聘为助理教授。1983年，同时晋升为副教授。1984年，同时被霍华德·休斯医学院聘为研究员。1985年，同时晋升为教授。1995年，叶当选为美国科学院院士，但因丈夫未获提名而婉拒，美国科学院特为她保留一年资格。次年，詹裕农也获得提名，夫妇双双成为美国科学院院士。1998年，他们再度同时当选为台湾中央研究院院士，而叶更是以当届最高票当选。