油炸豆皮（日语：油揚げ）是一种日本食物，至被油炸过的切为薄片的豆腐。和豆卜不同，油炸豆皮因其厚度较薄因此内部也被炸透。油炸豆皮是狐狸 (面食)和豆皮寿司不可或缺的材料。日本各地均有不同的油炸豆皮的做法。