2025,00 mg/kg (Konijn (dier) = 兔 ?, oral) > 5,00 mg/kg (Konijn (dier) = 兔 ?, dermal) 3460,00 mg/kg (Muis (dier) = 小鼠属 ?, oral)

丙酸甲酯（Methyl propionate），结构式CH3CH2C(O)OCH3。CAS号554-12-1 。

无色有果香味的液体。相对密度0.9150（20°C）。熔点−87.5°C，沸点79.8°C。闪点−2°C。折射率1.3775（20°C）。微溶于水，混溶于醇、醚、烃等有机溶剂。易燃。有刺激和麻醉性。小鼠经口 LD50 3460 mg/kg。

由丙酸与甲醇在硫酸催化进行酯化，再经中和、分馏而得。

丙酸甲酯可用作硝酸纤维素、调味品和香料的溶剂，也用于硝基喷漆、涂料的生产之中。