氢氧是氢气（H2）和氧气（O2）按2:1摩尔比例混合的混合物，这个比例和水中氢和氧的比例相同。这气体混合物是用于制作耐火材料的火炬上，而且是最初用作焊接的气体混合物。在实际操作中需要用4:1或5:1的氢氧比例，以免产生氧化焰。

氢氧被加热至自燃温度时会燃烧。按2:1摩尔比例混合的氢氧混合气的自燃温度是570 °C (1065 °F)。

当燃烧时，混合气释放能量，而且会转变成水蒸气，令反应能继续进行。每摩尔的H2释放出241.8千焦耳(低热值)。

2:1摩尔比例的氢氧混合气能通过电解获得：

烕廉‧尼科尔森（英语：William Nicholson (chemist)）是在1800年第一个以电解来分解水的人，而用来分解水的能量通常多于燃烧氢氧混合气所获得的能量。

石灰灯（英语：limelight）用氢氧混合气所制的火焰来把氧化钙加热至白炽。由于氢氧具有高爆炸性，石灰灯已被电光源取代。氢氧混合气曾被用作铂的加工，因为在那时只有氢氧火焰能熔化铂(铂的熔点为1768.3 °C)，但氢氧后来被电弧炉取代。

氢氧吹管（英语：blowpipe (tool)）是由英国矿物学家爱德华·丹尼尔·克拉克（英语：Edward Daniel Clarke）和美国化学家罗伯特·黑尔（英语：Robert Hare (chemist)）在十九世纪初期发明的。它的火焰的温度高得能熔化耐火（英语：refractory）的物料，如铂、瓷器、耐火砖和刚玉，而且在科学中的几个领域都是一个重要的工具。氢氧吹管在韦尔讷伊加工法被用于产生人造刚玉。

氢氧火炬是氧气火炬的一种。它以氢作燃料，以氧作氧化剂。它被用于焊接，金属，玻璃和热塑性塑料 。由于以乙炔作燃料的火炬比较好，所以越来越少人使用氢氧火炬。

“水割炬”是使用直流电的手提式的氢氧割炬。它由电解器、气压表和回火防止器（英语：flashback arrestor）组成。当需要的时候，电解器会把水分解为氢和氧，所以不需要分开的氢气和氧气供应。第一个水火把是在1962年由赫尼斯制造业(今名亚利桑那州制氢工厂)的威廉·罗兹和雷蒙德·赫尼斯设计，现在以“水焊接器”的商标上市。它的割嘴原本使用皮下注射用针头（英语：hypodermic needle）。