魁北克省（英语：Province of Quebec）是英国在七年战争后在北美建立的一块殖民地。根据《1763年巴黎条约》，英国获得法属加拿大，而法国则保留非常富裕的小岛瓜德罗普。根据英国《1763年皇家宣言》，法属加拿大更名为魁北克省。该省东至大西洋沿岸的拉布拉多，西南则穿越圣劳伦斯河谷直到五大湖地区，并穿越俄亥俄河与密西西比河的交汇处。后来，根据《1783年巴黎条约》，五大湖以南地区作为美国革命的成果被割让给了美国。

1774年，英国议会通过了《魁北克法案》，允许魁北克在私人事务中恢复使用法国惯例法，而英国习惯法也依旧有效，并允许天主教会收取什一税。法案也将魁北克疆域扩大，将俄亥俄领地和伊利诺伊领地也纳入其中，形成了东至阿巴拉契亚山脉、南至俄亥俄河、西至密西西比河、北至哈得孙湾公司拥有的鲁珀特地。

即使在根据巴黎和约将俄亥俄领地和伊利诺伊领地割让给美国后，英国仍然可以通过魁北克进入该地区。通过穿越五大湖的贸易和军事路线，英国可以持续地从底特律、尼亚加拉堡等地向英军和美洲土著国家提供给养，直至《杰伊条约》将这些要塞划归美国。

即使被征服，魁北克仍然保留了封建领主制度。由于美国独立战争导致大量难民涌入，魁北克的人口组成发生了变化，出现了众多来自原北美十三州的讲英语、信奉圣公会或新教的人。

根据《1791年宪法法案》，魁北克省被渥太华河一分为二，西半部（上加拿大）仍归英国统治，以讲英语的人为主。而东半部则更名为下加拿大。