氨基水解酶（英语：aminohydrolase）是一种作用于氨基的水解酶。

氨基水解酶类被分类在EC编号3.5.4之下。

EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22  · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9  · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13  ·