唐南珊（英语：Nancy T. Chang，1949年－），生于台湾，著名生物化学家与企业家，在休士顿创办了Tanox公司。

唐南珊家中手足六人，她排行老大，父亲专业工程师，母亲学中医，但忙于照顾子女，一生从未执业。

1972年，唐南珊毕业于台湾国立清华大学化学系。1973年，进入美国布朗大学，1974年，转至哈佛大学，在哈佛大学医学院取得生物化学博士学位。毕业之后，进入罗氏分子生物学研究所（Roche Institute of Molecular Biology），进行博士后研究。

1982年，进入Centocor公司，参与艾滋病毒的研究，发展出第一套艾滋病毒的检测法。1983年，受聘至德州贝勒医学院病毒学系，担任副教授。

1986年，与其夫张子文一同创办Tanox公司，成功开发气喘药物。

1998年，在台湾新竹科学园区创办唐诚生技制药公司。2000年4月，Tanox在那斯达克上市，创下全美生技公司首次公开发行最高金额2.442亿美元。

她与前夫张子文在1992年离婚。