骨炭（Bone char），或称骨黑（Bone black），是将动物的骨头炭化（charring（英语：charring））后所得到的炭，为多孔隙物质。其主要成分包括了磷酸钙（或羟磷灰石）57-80%、碳酸钙 6-10%，与活性炭 7-10%.

动物性骨骼经由摄氏700度裂解之后，可以得到骨炭与骨油（英语：Dippel's oil）。骨骼若在富氧环境下燃烧，则会变成骨灰。骨炭一般原料采用牛骨，但颅骨与脊椎不会被使用，以避免散播克雅二氏病。

虽然骨炭具有的表面积较活性炭为低，但足以吸附如12族元素，包括铜、锌、镉等重金属。目前亦有研究将骨炭用于铅与砷之吸附与移除。

由于含有磷酸钙，骨炭亦可移除水中的氟化物与金属离子，是目前已知最早用于除去水中氟化物的方法，并曾广泛使用于1940年代至1960年代的美国。也由于骨炭原料取得容易且生产方式简单，部分发展中国家如坦桑尼亚等均仍在使用骨炭。

在制糖业上，骨炭可用来脱色与去灰分。骨炭因为其单位脱色能力较低，因此在使用时都需投入大量的骨炭以达到效果。在美国与欧洲，由于经济效益与素食客群和部分宗教教义之考量，因此骨炭已较少于使用在制糖业中。

除此之外，骨炭亦能去除有机杂质，尤其是硫酸盐、镁、钙，有利于减少后续制程中的积垢。

骨炭可作为颜料，称为黑色九号颜料（Pigment black 9）。林布兰、维拉斯奎兹、马内，与毕加索等人都使用过骨炭于他们的作品上。