弹性素食主义（英语：Flexitarianism）或锅边素是一种半素食主义（英语：Semi-vegetarianism）。弹性素食者坚持素食，基本上不吃肉食，但不强制性，也就是有时候环境原因，或者个人心情原因，偶尔也可以吃肉食，此为“弹性”之意。

弹性素食主义（英语：Flexitarianism）：又可分为：

方便素食主义：这类人会在生活中尽量选择素食，但如果条件不允许（比如在没提供素食的餐厅用餐时），也可以食用肉类。

锅边素食主义：这类人会在生活中只食用素食，但这些素食可允许和动物制成的食品混杂在一起。比如说，当餐桌上有一盘青椒炒肉丝时，这类人会只食用青椒的部分，而不会完全不吃。

弹性素食主义又被翻译成“自由素食主义”。而免费素食主义（英语：Freeganism）一词有时也被翻译成中文“自由素食主义”；其中的“自由”一词定义并不明确。Freeganism 中的 Free 是“免费”的意思，指通过消费其他人或超市要扔掉的食物，以达到对环境影响最小目的的消费理念。

弹性素食者可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型。但他们并不教条，有时因种种原因也会食肉。